施設での取り組み

残さず食べてもらうことを目標に

私は「食べれてる？」から始まるんです。
「元気？」と聞くのではなく「食べれてる？」って聞くんです。
とにかくもう食べてさえいれば大丈夫、食べていればもう元気な証拠なんですよ。
食べているところを見て回るのも、食べ方を見るのも、全てそこに繋がってくるんですよ。
「こういう形態だとこの人は食べられる」と思えばその形態でとにかく出す、残された方がいればどこかに原因があるので、もうあの手この手ですよね。
ただ給食を出している訳でなくて、何とか食べさせたい、食べることに繋げていく、全量摂取（完食）を目指すということですね。

私はこの施設のオープンから携わっている中で、食べるってことが生命の源っていうかね、生きる活力というか、大きなものを占めているなって感じることがあって。
もう食べられなくなったら、色んな意味で元気がなくなってくるっていうのを、色んな方を通して見てきているんです。
色々細かいことをやっていますが、最終的に全量摂取に持っていくためのプロセスなんです。
なのでここの患者さん、デイサービスもそうですが、大体10割食べてもらっています。
患者さんの体調が悪い時は別ですが、そういう時を除けばほぼ10（完食）という数字が並びます。
だから面白いんですよ、ただ給食を出しているのではなくて、完食していただくまでの試行錯誤があるから。

でも結局ね、残さず食べていただくということは、美味しいから、食事がいいから、ということが前提にないと出来ない事ですね。