
簡単スピード調理コスト削減日本全国配送可能
調理済みの料理をチルド冷却し、真空パックでそのままお届けする、
新しい委託給食のサービスです。
「そんなものレトルトじゃないか」と思われましたか?
いいえ、中身は手作り料理なのです。
簡単スピード調理コスト削減日本全国配送可能
調理済みの料理をチルド冷却し、真空パックでそのままお届けする、
新しい委託給食のサービスです。
「そんなものレトルトじゃないか」と思われましたか?
いいえ、中身は手作り料理なのです。
名西フーズでは、セントラルキッチンにて日々1万食を超える給食を、“手作り”で調理しています。
朝6時から夕方5時まで何十人もの調理スタッフがフル稼働で調理し、1日に作れるのは2~3品目。
時間も手間も惜しまず、手作りにこだわっています。
調理済みの食材は真空パックにてチルド保存され、全国へ配送されます。
クックチルドは湯銭して盛り付けるだけ。
ご飯とお味噌汁を現場にて調理するだけで、ほかほか給食の出来上がりです。
準備から配膳までの時間を従来の1/4ほどに短縮できます。
委託給食(給食の全てを弊社で請け負う)場合にも、クックチルドを利用できます。
ごはんやみそ汁は弊社スタッフが現地調理し、おかずはクックチルドという、組み合わせが可能です。
「給食は委託したいが価格も考慮したい」という場合など、お客様のご要望に合わせてご提案させていただきます。
クックチルドをお送りする全国対応サービスです。
名西フーズグループの「株式会社メイショク」にて食材やクックチルドの配送を行っております。
※配達ルート内の場合はお届けに上がり、
それ以外の場合には郵送にてご対応しております。
クックチルド給食の先駆者でもある弊社は、様々な技術を取り入れ、「給食を安全に届ける方法」を長年研究してきました。
菌が増殖する温度は10℃~65℃と言われています。これはいわゆる調理をしてから冷めるまでの温度帯です。
セントラルキッチンでは急速冷却機を使い、芯温3℃まで一気に冷やすことで、菌の増殖を防ぐことはもちろんのこと、
香り、鮮度、色合い、栄養の保持が可能になりました。
急速冷却した食材を真空パック詰めすることで、
より空気に触れる時間を短くし、料理の劣化を防ぎます。
また、真空包装により味が染み込み、美味しく仕上がる
メリットもあります。
クックチルドはセントラルキッチンにて大量仕入れ・集中調理しているので食材のロスが少なく、現地調理に比べ人件費も大きく削減されました。
徹底して衛生管理されたセントラルキッチンで調理されるので安全性も高くなります。
名西フーズの栄養士チームが一品一品にこだわって、献立を作成します。
出来上がった献立は栄養士、調理師などで検討会議を重ね、本当に美味しく健康な給食が提供できるのかを、磨き上げていきます。
栄養価計算がされているため、健康面においても安心してご提供いただけます。
クックチルド給食は、仕入れから調理、配送までを一貫して行う名西フーズだからできる新しい給食提供サービスです。
今、委託給食の中でも最もコストを抑えられ、現地調理にも引けを取らない味が話題となり、新しい給食の提供方法として注目を集めています。
クックチルドは便利と美味しさを追求した新世代の給食サービスです。
住宅型有料老人ホーム「だんらん 下奈良」様
クックチルド委託給食有料老人ホーム120~130食イベント食
デイサービス「小木こどもファミリークリニック」様
クックチルド委託給食デイサービス70~80食イベント食
日本全国対応しております!
無料お試し配送実施中!
まずはお気軽にお申込みください
現地調理での委託給食サービスは
愛知・岐阜・三重・静岡の東海四県で対応中